১৬ই ডিসেম্বর, ২০১৭ ইং, ২রা পৌষ, ১৪২৪ বঙ্গাব্দ, ২৮শে রবিউল-আউয়াল, ১৪৩৯ হিজরী

শীতের বিকেলে উপভোগ করুন স্বাস্থ্যকর ক্রিমি ভেজিটেবল স্যুপ

নভেম্বর ২৩, ২০১৭, সময় ১১:৫৩ পূর্বাহ্ণ

কাগজ অনলাইন ডেস্ক: শীতের বিকেলে গরম গরম স্যুপ খাওয়ার মজাই আলাদা। চিকেন স্যুপ বা থাই স্যুপ তো প্রায় সময় খাওয়া হয়। এর পরিবর্তে শীতের সবজি দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন মজাদার ক্রিমি ভেজিটেবল স্যুপ। মজাদার এই স্যুপটি যারা সবজি পছন্দ করেন না তারাও পছন্দ করবে। সহজ রেসিপিতে তৈরি করে ফেলুন ক্রিমি ভেজিটেবল স্যুপ। আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক স্যুপের রেসিপিটি।

উপকরণ:

১টি বড় পেঁয়াজ

১ পাউন্ড গাজর

৪টি সেলেরি

অলিভ অয়েল

লবন

১/৪ চা চামচ শুকনো মরিচ গুঁড়ো

১ পাউন্ড খোসা ছড়ানো আলু

৩ কাপ চিকেন বা ভেজিটেবল স্টক

৩টি রসুনের কোয়া

২টি তেজপাতা

১ চা চামচ ড্রাই হার্বস (থাইম)

১/৪ কাপ ক্রিম বা নারকেলের দুধ

প্রণালী:

১। পেঁয়াজ, গাজর, সেলেরি আধা ইঞ্চি পুরু করে কেটে নিন। আলু আধা ইঞ্চি পুরু করে টুকরো করুন।

২। চুলায় মাঝারি আঁচে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে আসলে এতে সবজিগুলো দিয়ে ভাজুন।

৩। সবজির সাথে লবণ, শুকনো মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ৫-১০ মিনিট রান্না করুন। সবজিগুলো নরম হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন।

৪। এবার এতে আলু, রসুন, তেজপাতা এবং শুকনো থাইম দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন।

৫। এরপর চিকেন বা ভেজিটেবল স্টক ঢেলে দিন সবজিগুলোর মাঝে। মাঝারি আঁচে এটি ১৫ মিনিট রান্না করুন।

৬। আলু সিদ্ধ হয়ে আসলে এটি চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। তেজপাতা, থাইম স্যুপ থেকে তুলে ফেলে দিন।

৭। গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ক্রিমি ভেজিটেবল স্যুপ।

 

১। হলুদ ক্যাপসিকাম

বিভিন্ন ধরনের মরিচ পাওয়া যায় আজকাল। হলুদ ক্যাপসিকাম স্বাদে কিছুটা মিষ্টি হলেও ক্যালরির পরিমাণ খুবই কম থাকে এতে। এদের মধ্যে ক্যাপসাইসিন ও থাকে যা শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধির মাধ্যমে বিপাকের গতি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। তাই আপনার সালাদ ও স্যান্ডউইচে হলুদ ক্যাপসিকাম ব্যবহার করুন।

২। হলুদ

হলুদে ওজন কমানোর প্রক্রিয়াকে দ্রুত গতির করাসহ নানাবিধ স্বাস্থ্য উপকারীতা বিদ্যমান।হলুদ চর্বি ভাঙ্গতে সাহায্য করে এবং শরীরে চর্বি জমতেও বাঁধা দেয় কারণ এতে কারকিউমিন থাকে। তরকারিতে হলুদ ব্যবহার করুন ভালো ফল পেতে।

৩। লেবু

লেবু ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। এতে পেকটিন নামক ফাইবার থাকে যা দীর্ঘ সময় যাবৎ পেট ভরা থাকতে সাহায্য করে এবং শরীরের চর্বি ভাঙ্গতেও সাহায্য করে। এর উপকারিতা পাওয়ার জন্য ১ গ্লাস উষ্ণ পানিতে ১ টি লেবুর রস চিপে নিন। আরো বেশি উপকারিতা পাওয়ার জন্য এর সাথে মধু মিশাতে পারেন। দিনের প্রথমভাগে এই মিশ্রণটি পান করুন।

৪। কলা

বেশীরভাগ মানুষই মনে করেন যে কলাতে উচ্চমাত্রার ক্যালোরি থাকে। কিন্তু ব্যায়ামের পর কলা খেলে দ্রুত শক্তি পাওয়া যায়। যদি আপনি আপনার ওজন কমানোর প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে চান তাহলে ১ টি কলার অর্ধেক অংশ ভালো করে পিষে নিন এবং এর সাথে শুষ্ক জিরা যোগ করুন। প্রতিদিন সকালে এই মিশ্রণটি ২ চামচ গ্রহণ করুন।

Comments

comments